Eine Schale Reis vom letzten Menu übrig? Schön, ergibt das nächste Menu... Natürlich kommt Fried Rice eher aus der asiatischen Ecke, je nach verfügbaren Zutaten ergibt dieses Rezept halt eine eher westliche Variante.
Zutaten:
- Reis
- geschnetzeltes Fleisch (Schwein, Poulet, Rind...)
- Gewürz (Salz, Pfeffer, Curry...)
- Zwiebeln, Gemüse nach belieben und Saison
- ev. 1 Ei
Zubereitung:
- Zwiebeln und Fleisch gut würzen und mit etwas Fett oder Oel in der Bratpfanne anbraten.
- Gemüse dazugeben und mitdünsten.
- Mit etwas Flüssigkeit (Wein, Wasser... wenn's hat wäre natürlich Sojasauce ideal) ablöschen und je nach Fleischart etwas einkochen lassen.
- Wenn das Fleisch gar und die Flüssigkeit eingekocht ist, Reis dazugeben und ebenfalls noch etwas dünsten/braten lassen. Ev. Hitze reduzieren.
- Nach Belieben ein Ei aufschlagen und darunterziehen.
- Probieren, ev. etwas nachwürzen
Dazu passt:
Braucht eigentlich nichts mehr, ev. etwas Salat
Ä Guete!